STOCCAFISSO ALL'ANCONITANA
da Ancona a Fermo
VENERDI 3 GIUGNO ORE 20,30 - CON PRENOTAZIONE
Al Ristorante A Mare del Girasole Family Village - Marina Palmense - FM
Stoccafisso all’anconitana da Ancona a Fermo
Con la sua straordinaria storia a partire dal 1431 raccontata dal maestro Gualberto Compagnucci, campione italiano dei sommelier 1984 e fondatore dell’Accademia dello Stoccafisso all’anconitana e Re Stocco
Menù
dai fornelli dello chef Alan Compagnucci:
Cremoso di patate, lamelle di Stocco, salsa alle erbe e pomodoro secco
con cialda di pane
Il Ristocco (Risotto allo zafferano e Stocco)
Stoccafisso all’anconitana
accompagnato da trancio di Pizza allo Stocco
Bavarese al cioccolato bianco e croccante alle mandorle
Dalla cantina
Passerina spumante brut Velenosi
Falerio Pecorino Velenosi
*con prenotazione - Costo serata € 45,00
Al Ristorante A Mare del Girasole Family Village - Marina Palmense - FM
Stoccafisso all’anconitana da Ancona a Fermo
Con la sua straordinaria storia a partire dal 1431 raccontata dal maestro Gualberto Compagnucci, campione italiano dei sommelier 1984 e fondatore dell’Accademia dello Stoccafisso all’anconitana e Re Stocco
Menù
dai fornelli dello chef Alan Compagnucci:
Cremoso di patate, lamelle di Stocco, salsa alle erbe e pomodoro secco
con cialda di pane
Il Ristocco (Risotto allo zafferano e Stocco)
Stoccafisso all’anconitana
accompagnato da trancio di Pizza allo Stocco
Bavarese al cioccolato bianco e croccante alle mandorle
Dalla cantina
Passerina spumante brut Velenosi
Falerio Pecorino Velenosi
*con prenotazione - Costo serata € 45,00